天气逐渐回暖，大地万物复苏，埋在土地里的根茎长出新芽，“野菜”也开始陆续上市了，一群勤劳的人们喜欢到处采摘野菜，但野菜到底能不能吃？适不适合肾病患者吃？
让我们一起来看看常见“野菜”的营养成分，分析肾病患者食用注意事项。
香椿:每100g香椿鲜嫩芽约含蛋白质9.8g、脂肪0.8g、糖类7.2g、胡萝卜素9mg、维生素B12 0.1mg、维生素B2 0.13mg、维生素C 115mg、钙0.11g、磷0.12g、铁3.4mg。香椿的蛋白质、磷含量都较高，且香椿常与鸡蛋（每个含蛋白质6-7g）同炒，需要控制蛋白质摄入及低磷饮食的肾病患者尽量少吃，如果贪嘴吃多了，记得定期复查血磷指标。
笋：每 100g鲜竹笋约含蛋白质 3.28g，碳水化合物 4.47g，纤维素0.9g，脂肪0.13g，钙 22mg，磷 56mg，铁 0.1mg。正常饮食摄入量下对肾病患者没有什么影响，但消化功能不良、脾胃虚弱患者少食用。
荠菜：每100g荠菜含蛋白质 5.2g，脂肪0.4g，碳水化合物6g，钙420mg，磷73mg，铁6.3mg，胡萝卜素 3.2mg，维生素B1 0.14mg。可以看到荠菜的钙含量十分丰富，中医讲荠菜的功效是：凉血止血，补虚健脾，清热利水。对于缺钙的肾病患有者来说，可适量食用，不可多吃，多数野菜性寒凉。
对于野菜，如果缺乏经验或没有专业人士的指导，应谨慎采食，以免采到一些有毒的野菜，误食有毒野菜后轻者会呕吐、胸闷、腹痛等，重则危及生命。
如有万一误食野菜导致中毒，应立即前往医院就诊。九江市第一人民医院开发区分院肾内科、透析中心位于医院门诊部三楼，科室主要开展业务有血液透析、血液单纯超滤等，我院配备对于多器官功能衰竭、严重感染、败血症、急性呼吸窘迫综合征、顽固性心力衰竭、急性药物、食物、不明毒物中毒等危重症的抢救能力。
九江市第一人民医院开发区分院/张雪婷
